Tiramisu Pasta Tarifi

Kategoriler

Tiramisu Pasta Tarifi

Tiramisu Kek Nasıl Yapılır?

Tiramisu hazırlanışında birçok çeşit ve seçenek var artık. Bisküvili tiramisu, kedidili bisküvili tiramisu, kekli tiramisu gibi. Aslına bakarsanız tiramisuyu tiramisu yapan lezzet granül kahve tadı ve labne peynirli kreması. Bu iki tadı aldıysanız ilk aklınıza gelen şey tiramisu yediğinizdir.

Taban ve ara katmanlarında kullandığım kakaolu kek oldukça ıslak. Bu ıslaklığı tarifi yaptıkça ve denedikçe arttırıp ya da azaltmak tamamiyle size kalmış.

Gelelim tarife;

Kremasında labne kullanmadan klasik bir muhallebi ile gayet de güzel ıslak bir pasta elde etmiş olabilirsiniz. Labne peynirinin kendine has tadı kremaya hoş ekstra bir aroma katıyor. Ve tabiki keki granül kahve ile karışık süt ile ıslattığımızda tiramisu tadını çoktan yakalamış oluyoruz.

Kek'in Hazırlanışı

Yumurtaları ve şekeri mikser ile krema kıvamına gelinceye kadar çırpıyoruz.

İçine elenmiş un, vanilya ve kakaoyu ekliyoruz.

Tüm malzemeler karışımdaki yerini aldığına göre karışımı istediğimiz kek kalıbına yavaşça döküyoruz. Önceden ısıtılmış 180 derece fırını turbo ayarına getirip fırının orta kısmına yerleştiriyoruz. 20-25 dk. kadar pişiriyoruz.

Kek piştikten sonra keki soğumaya bırakın. İlk sıcaklığı gidince kek eşit bir şekilde ortadan ikiye ayırın. Bir bardak ılık süte hazırladığınız kahveli karışımla kekinizin bolca ıslandığından emin olun.

Krema'nın Hazırlanışı

Krema için şeker, un, süt ve yumurta çırpılarak ocakta kaynayıncaya kadar karıştırarak pişiriyoruz..Kaynadıktan sonra altı kapatıp ılımaya bırakıyoruz.
Krema ılıdıktan sonra labne peyniri ilave edip mikser ile pürüzsüz hale getiriyoruz.
Bir katman kekin üzerine kremanın yarısını sürdükten sonra diğer keki de kremanın üzerine koyup kalan kremayı da sürüyoruz.
Son olarak süzgeç yardımıyla da kakaoyu pastanın üzerine serpiyoruz.
Pastanızın fotoğrafını çekip, fotoğrafınızı @gizemintarifi etiketi veya #gizemintarifi hastag ile instagramda paylaşarak beni de bu deneyiminize ortak ederseniz çok mutlu olurum.

ÖNEMLİ

Güzel bir kek pişirmenin Püf Noktaları:

Tüm malzemeler oda sıcaklığında olmalı.

Un birkaç kez elenerek azar azar eklenmeli.

Her fırının farklı olabileceği göz önüne alınırsa, bir bıçak yardımıyla pişip pişmediği test edilmeli.

Malzemeler:

Kek İçin;
5 yumurta
1 su bardağı şeker
6 yemek kaşığı un
3 yemek kaşığı kakao
1 vanilya
Keki Islatmak için;
1 su bardağı ılık süt
1 yemek kaşığı granül kahve
Krema İçin;
2.5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı un
1 yumurta
250 gr labne peyniri