Çikolatalı Cheesecake Nasıl Yapılır?
İşte çikolata rüyası. Yoğun çikolata tadının olduğu bu çikolatalı cheesecake her lokmada sizi kakolu dondurma yiyormuş hissi yaratacak.
Çikolatalı cheesecake'in krema kısmına koyduğum çilekli jöle hafif mayhoş bir tat veriyor. Çilekli çikolata gibi, ben çok sevdim. Siz de deneyin ve aşağıda yorum kısmında benimle deneyiminizi paylaşın.
Meyveli tatlara daha yatkınsanız veya farklı bir deneyim için çok sevilen Limonlu Cheesecake ve Vişneli Cheesecake tariflerime de göz at şimdi. Benden söylemesi.
Çikolata tadını başka bir tatla karıştırmak istemiyorsanız tarifteki bir paket çilekli jöle yerine yaprak sade jöle kullanabilirsiniz. Jöle olmasının sebebi, kıvamı biraz daha arttırıp kremanın birbirine tutunmasını sağlamak.
Cheesecake’i hazırlama aşaması da pişirmesi de çok kolay. Her zaman söylediğim gibi hangi tarifi yaparsanız yapın, yapmaya başlamadan önce tüm malzemeleri kullanıma hazır bir şekilde tezgah üzerine koyarsanız, işiniz o kolay olacaktır. Tariflerin malzemeleri gram ve mililitrelerine göre kaselerde hazır bir şekilde beklesinler.
Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirelim. İçine tereyağı ve sütü ilave edelim ve karıştıralım. İyice karıştıktan sonra kabın içine alalım. Eşit bir şekilde kabın tabanına yayalım ve buzluğa atıp katılaşmasını bekleyelim.
Labne peynirini geniş bir kaba dökün. Labne peynirler tamamen katı halde olmalı, sulu kısmını almamaya özen gösterin! Labne peynirini ve şekeri mikser ile çırpın. 200 gr lık kremadan 2 yemek kaşığı kadar ayırın ve labneli karışıma ekleyin. Bu aşamada spatula kullanarak karıştırın.
Çikolataları benmari usulü veya mikrodalgada 2 dk'da ayırdığınız 2 yemek kaşığı krema ile eritin.Eritilmiş çikolatanın içine tozu eritecek kadar suyla sulandırılmış jöleyi ekleyin ve labneli karışıma ekleyin.
Siz bu işlemleri yaparken bisküvili taban yeterince katılaşmış olacak. Buzluktan çıkarın ve karışımı bisküvi tabanının üzerine dökün. İçinde hava kabarcıkları kalmaması için kabı bir kaç kez tezgaha vurun. Buzdolabında bir gece bekleyen çikolatalı cheesecake ‘i sunumdan önce kırmızı meyvelerle süsleyin. Afiyet olsun ♥️♥️♥️
Kullanılan kap 26 cm. Kap olarak 18-20 cm lik kapları tercih ederseniz, cheesecake'in krema kısmı daha yüksek olacaktır.
Tabanı için;
2 paket kakaolu bisküvi ( tercihen orea bisküvi tozu)
100 gr terayağı (4 yemek kaşığı)
3-4 yemek kaşığı süt
Kreması için;
400 gr labne peyniri
200 ml krema
280 gr çikolata
1 su bardağı pudra şekeri
1 paket çilekli jöle
Üzeri İçin;
Kırmızı Meyveler
En Yeni Tariflerden haberdar olmak için aramıza katılın.
İnstagram ve Pinterest hesaplarımızı Takip Et !