Elmalı Ada Kek Tarifi

Kategoriler

Elmalı Ada Kek Tarifi

Elmalı Ada Kek Nasıl Yapılır? Elmalı Kek

Elmalı Ada Kek, bugüne kadar hiç görmediğim duymadığım bir kek. İlk defa bu sayfada bu tarife tanık olacaksınız. Kendi damak tadıma uygun yapmış olduğum biraz cheesecake kıvamında bir kek oldu.

Tadı oldukça hafif, yumuşacık bir kek. Klasik kuru keklerden çok ama çok uzak. Elma ve tarçın uyumunu tart veya turtanın kucağından başka bir kucakta görmek isteyenler için yaptım.

Elma parçaları biraz daha diri bir şekilde ağzınıza gelecek. Şimdi anlatırken bile bir parça daha yemek için mutfağa gitmemek için kendimi zor tutuyorum.

Elmalı Ada Kek'in Hamuru

İçinde elma parçalarının verdiği ıslaklıkla yumuşacık bir kek sahip ve bu sayede ağzınıza attığınız bir lokma kek anında eriyor ve elma dilimlerini çiğneyerek bir lokmalık şöleni bu şekilde bitiriyorsunuz.

Labne peyniri ve süzme yoğurdu olduğu için cheesecake doğumlu bir kek olduğunu tahmin edersiniz. Ancak biraz daha cheesecake'ten uzaklaştırmak istediğim için un miktarını biraz arttırıp labne ve yoğurdu miktar olarak kıstım.

Kek Yapılışı

Labne, süzme yoğurt ve kremayı karıştıralım. Bu üçlü karışımdan 3 yemek kaşığı ayırın. Daha sonra sos için kullanacağız.Keki pişireceğiniz kabın tabanını ve kenarlarını pişirme kağıdı ile kapladım. Kek Kabımın genişliği 20 cm. Bu ölçüye yakın bir kap gayet güzel olur.

Üçlü karışıma şekeri ilave edip iyice karıştıralım ve yumurtaları ekleyip el karıştırıcısıyla devam edelim. Elenmiş un ve kabartma tozunu ekleyip karıştırdıktan sonra kek kabına dökelim.

Elmanın kabuklarını soyup ince ince dilimleyelim ve kek kalıbındaki harcın üzerine dizelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 45 dk pişiriyoruz. Üstü çok kızarırsa fırın derecesini düşürün ama pişme süresini kısaltmayın.

Fırından çıktığında hafif titrek bir yapısı olacak kekinizin.

Elmalı Ada Kekinin Sosu

Daha önce üçlü karışımdan ayırdığımız 3 yemek kaşığı karışıma şekeri, suyu ve unu ilave edip pişiriyoruz. Gayet akışkan bir sos olmalı. O yüzden su miktarını ona göre ayarlayabilirsiniz.

Eğer sosunuz artarsa bir sonraki yapacağınız keklerde kullanmak üzere buzdolabına kaldırın.

Soğuyan kekimizin üzerine tarçın serpiştirelim. Üzerine sosumuzu gezdirelim. Ve artık bu şölene başlayabiliriz. Afiyet Olsun...

Yaptığınız kekin fotoğrafını çekip, fotoğrafınızı @gizemintarifi etiketi veya #gizemintarifi hastag ile instagramda paylaşarak beni de bu deneyiminize ortak ederseniz çok mutlu olurum.

Malzemeler:

Tabanı için;
3 yumurta
100 gr labne peynir
2 yemek kaşığı süzme yoğurt
100 ml krema
6 yemek kaşığı şeker
6 yemek kaşığı tepeleme un
1 kabartma tozu
1 adet elma
Tarçın
Üzeri İçin;
Labne, yoğurt ve krema karışımından 3 yemek kaşığı ayrılacak.
1/2 çay bardağı şeker
1 çay bardağına yakın su
1 yemek kaşığı un