Fırında Karnabahar Tarifi

Kategoriler

Sebzeli Yemekler

Fırında Karnabahar Tarifi

Fırında Karnabahar Nasıl Yapılır? Başlayalım;

Fırında karnabahar, kış aylarında sebze yemeği sevenleri, sağlıklı beslenmek isteyenleri ve kalorisi az olsun fit olayım diyenlerin yemeği. Benim de zamanım yoksa ve lezzetli, hazırlaması kolay bir yemek istiyorsam aklıma ilk gelen bir yemektir fırında karnabahar. Tam bir kurtarıcı! İster başamelli soslu fırında karnabahar, ister fırında karnabahar köftesi yap. Ve hatta ana yemeğini etli yemeklerden oluşturduysan ortaya sebzenin harikulade birlikteliği olan karnabaharlı brokoli salatası koyabilirsin.

Fırında nar gibi kızarmış karnabahar hafif çıtır hali ile cips gibi olunca çocuklar da bir farklı seviyor. Eğer benim yaptığım gibi biraz da karnabaharları baharatlandırırsanız yanında yoğurtlu sos ile lezzete lezzet katabilirsiniz. Çok yakışıyor benden söylemesi.

Gelelim Gizem’in fırında karnabahar tarifine;

Küçük boy karnabaharı dallarına ayırıyoruz. Güzelce yıkayıp kenara alıyoruz.

Derince bir kabın içinde un, süt ve zeytinyağını çırptıktan sonra yumurtayı da ekliyoruz. Kıvamını tam krep hamuru gibi yapıyoruz. Rendelediğimiz kaşarı, tuzu ve karabiberi de karışıma ekliyoruz.

Yıkadığımız karnabahar parçalarını hazırladığımız bu sosa her yerini kaplayacak şekilde batırıp, fırın kağıdı serdiğimiz fırın tepsimize koyuyoruz.

Soslama işlemi bittikten sonra üzerine pulbiber ve kekiği serpiyoruz. Aralarına diş diş ayırdığımız sarımsakları koyuyoruz.

Önceden 200 derecede ısıtılmış fırına tepsimizi koyuyoruz. 40-45 dk pişirdikten sonra sıcak servis ediyoruz.

Fırında karnabaharın yanına bir sos isterseniz, benim yanına yakıştığını düşündüğüm yoğurtlu sosumun tarifine bakabilirsiniz. Tarifin ölçülerini kişi sayısına göre oranlayabilirsiniz

NOT:

Eğer karnabaharları soslamadan önce haşlamak isterseniz pişirme süresini azaltmanız gerekiyor. Ben biraz diri sevdiğim için haşlamıyorum ama 10 dakika haşladıktan sonra soğutup soslayıp, 15-20 dk pişirebilirsiniz.

Fırında karnabaharın her halini seviyorum derseniz, fırında başemel soslu karnabahar ve fırında karnabahar köftesi tariflerime de bakabilirsiniz.

Malzemeler:

1 küçük boy karnabahar
1 yumurta
½ çay bardağı süt
½ çay bardağı zeytinyağı
3 yemek kaşığı un
150 gr kaşar
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pulbiber
1 tatlı kaşığı kekik
6 diş sarımsak