Hünkar Beğendi Tarifi

Kategoriler

Etli Yemekler

Hünkar Beğendi

Hünkarbeğendi Nasıl Yapılır ? Yalancı Hünkarbeğendi;

Hünkarbeğendi de bu defa kolaya kaçtım ve kolay hünkarbeğendi nasıl yapılır peşine düştüm. Hünkarbeğendi denilince akla beşamel sos ile pişmiş patlıcan köz üzerine kavrulmuş et canlanıyor. Ama bu defa işimiz çok daha kolay olacak çünkü et kavurmak hem zaman alıcı hem de her zaman etine göre yumuşaklı yakalamak malesef çok kolay olmuyor.

Dolapta bekleyen kıymam bence bu tadı yakalamama çok yardımcı olacaktı ve evet kıymayı kavurarak ve biraz da salçalayarak beğendinin üzerindeki hünkarı sanırım ortaya çıkardım.

Hadi gelelim kolay bir hünkarbeğendi tarifine;

Tarif 2 kişilik çıkıyor.

Közlenmiş patlıcanları iyice ezelim. Ben soğan doğrama kabımda döndürüyorum acayip kolay oluyor. Robottan veya blenderdan da geçirebilirsiniz. Benim közlenmiş patlıcanlarım buzluktaydı. Sizin yoksa fırında közleyebilirsiniz.

Tavada tereyağ ve unu kavuralım. Ezilmiş köz patlıcanları ve tuzu ekleyip biraz daha kavuralım. Üzerine yavaş yavaş süt ilave ederek karıştırmaya devam edelim. Kıvamını siz istediğiniz şekilde ayarlayabilirsiniz.

Kıymayı kavuralım, soğanları ekleyip biraz daha kavuralım. Salçayı ekleyelim ve kıymaların çok kurumaması için az miktarda su ekleyerek kavurmaya devam edelim.

En son olarak baharatları ekleyip, ocağın altını kapatalım.

Patlıcanın bir kısmını tabağa yerleştirelim, ortasını hafif açalım ve kıyma harcımızı ortasına yerleştirelim. Sunum esnasında üzerine maydanoz veya taze yeşil soğan ekleyebilirsiniz. Afiyet Olsun.

Saygıdeğer Hünkarbeğendinizin fotoğrafını çekip, fotoğrafınızı @gizemintarifi etiketi veya #gizemintarifi hastag ile instagramda paylaşarak beni de bu deneyiminize ortak ederseniz çok mutlu olurum.

Malzemeler:

2 adet köz patlıcan
1 yemek kaşığı un
1,5 yemek kaşığı tereyağ
Süt
Tuz
Üzeri İçin:
250 gr kıyma
1/2 soğan
1 yemek kaşığı salça
Tuz-karabiber-kekik-pulbiber